Chi Siamo

Una famiglia,
una terra.

LA NOSTRA STORIA

Vini, olio e ospitalità
nelle colline di San Gimignano

 

La Fattoria Il Piano è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata sulle colline di San Gimignano, nel cuore della Toscana.

Qui produciamo vini artigianali, olio extra vergine di oliva, grappa e Vinsanto, seguendo metodi che affondano le radici nella tradizione, con uno sguardo attento alla qualità e all'equilibrio naturale.

Accanto all'attività agricola, accogliamo i nostri ospiti in un Agriturismo immerso nella quiete della campagna toscana, offrendo un'esperienza autentica fatta di paesaggi, silenzi e sapori.

 

Filosofia Produttiva

I migliori vini
nascono in vigna

Crediamo che la qualità di un vino prenda forma prima di tutto tra i filari. È qui che ogni scelta, ogni attenzione, ogni gesto risulta essenziale.

I nostri vigneti si trovano in un territorio storicamente vocato alla produzione di vini di grande carattere, nelle denominazioni Vernaccia di San Gimignano DOCG, San Gimignano DOC e Chianti Colli Senesi DOCG.

Nonostante le nostre cantine risalgano ai primi del Novecento, alla Fattoria "Il Piano" produciamo vino da sempre e la nostra visione è sempre rimasta la stessa: lavorare nel rispetto della materia prima, valorizzando ogni vendemmia.

Le uve vengono raccolte a mano al momento della piena maturazione e vinificate in piccoli lotti. Le fermentazioni sono lente e controllate, mentre l'affinamento avviene inizialmente in vasche di cemento e, per alcune selezioni, prosegue in botte, per arricchire il vino di profondità e complessità.

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Le Nostre Vigne

Tra tradizione
ed evoluzione

I nostri vigneti raccontano l’identità della Fattoria Il Piano e il legame profondo con il territorio di San Gimignano.

Tra le colline che circondano la tenuta, fin dagli anni ’70, coltiviamo le varietà storiche della tradizione toscana, come Sangiovese, Trebbiano, Canaiolo, Malvasia e Vernaccia, affiancate da vitigni internazionali come Merlot e Chardonnay. Un equilibrio che riflette la nostra visione: custodire la tradizione, aprendosi con sensibilità a nuove espressioni.

A questi si aggiungono Syrah e Cabernet Franc, coltivati nella vigna più recente, reimpiantata nel 2017, a rappresentare un ulteriore passo nel percorso evolutivo dell’azienda.

Ogni vigneto è seguito con attenzione costante, nel rispetto dell’equilibrio naturale del territorio, con cura, passione e profondo rispetto per la terra.

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Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro
paziente, fatto di cura, esperienza e sensibilità.

Le varietà coltivate

 

Sangiovese

11 ha · 27 ac

 

Trebbiano

1,5 ha · 3,7 ac

 

Canaiolo

1 ha · 2,5 ac

 

Merlot

1 ha · 2,5 ac

 

Chardonnay

0,5 ha · 1,2 ac

 

Malvasia

0,5 ha · 1,2 ac

 

Vernaccia

2,5 ha · 6,2 ac

 

Syrah

0,75 ha · 1,85 ac

 

Cabernet Franc

0,75 ha · 1,85 ac

 

Ciliegiolo

0,5 ha · 1,2 ac

 

 

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